Sursa poza si informatii: bizbrasov.ro

Afinele, supranumite „aurul negru” datorită beneficiilor lor nutriționale, pot fi contaminate cu bacterii periculoase precum Listeria monocytogenes. Specialiștii recomandă metode specifice de spălare pentru a reduce riscurile asociate consumului acestora.

Riscurile asociate cu Listeria

Listeria monocytogenes este un bacteriu omniprezent în mediul înconjurător, care poate contamina diverse alimente, inclusiv fructele și legumele. Consumul de alimente contaminate cu Listeria poate duce la listerioză, o infecție gravă care afectează în special femeile însărcinate, nou-născuții, vârstnicii și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Simptomele includ febră, dureri musculare și, în cazuri severe, pot apărea complicații precum avort spontan sau infecții care pun viața în pericol.

Cum să spălați corect afinele

Spălarea simplă a afinelor cu apă nu este suficientă pentru a îndepărta complet bacteriile, pesticidele sau mucegaiul de pe coajă. Pentru a reduce riscurile, specialiștii recomandă următoarele metode:

• Spălare cu oțet alb: Amestecați trei părți de apă rece cu o parte de oțet alb într-un castron mare. Înmuiați afinele în această soluție timp de 5-10 minute, apoi clătiți-le bine cu apă curată și uscați-le complet înainte de a le depozita în frigider.

• Spălare cu bicarbonat de sodiu: Dizolvați o linguriță de bicarbonat de sodiu în două căni de apă rece. Lăsați afinele în această soluție timp de 5-10 minute, apoi clătiți-le bine cu apă curată și uscați-le complet înainte de a le depozita în frigider.

Este important să nu lăsați afinele în soluția cu bicarbonat de sodiu mai mult de 15 minute, deoarece coaja poate începe să se degradeze, afectând aroma fructelor.

Beneficiile consumului de afine

Afinele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și fibre, având numeroase beneficii pentru sănătate. Acestea contribuie la protejarea celulelor împotriva radicalilor liberi, susțin sănătatea ochilor și a sistemului imunitar, ajută la digestie și pot reduce riscul de boli cronice.

Recomandări suplimentare

Pe lângă spălarea corectă a afinelor, este esențial să respectați normele generale de igienă în manipularea alimentelor:

• Spălarea mâinilor: Înainte și după manipularea alimentelor, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

• Curățarea suprafețelor și ustensilelor: Asigurați-vă că toate suprafețele și ustensilele care vin în contact cu alimentele sunt curățate și dezinfectate corespunzător.

• Separarea alimentelor: Păstrați alimentele crude separate de cele gătite pentru a preveni contaminarea încrucișată.

Prin aplicarea acestor măsuri, puteți reduce semnificativ riscurile asociate consumului de afine și vă puteți bucura de beneficiile lor pentru sănătate într-un mod sigur.